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Receitas: Guacamole

Virginia Klie

GUACAMOLE (Avocado Dip)

Guacamole, a Mexican dish, is normally served with corn tortilla chips. “Doritos” are similar and can be used as a substitute. Eat the Guacamole by dipping the chip into it.

1 large ripe avocado
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon salt

Options:

1-2 tablespoons chopped fresh cilantro
1 small bell pepper; finely diced
cayenne (to taste)
hot sauce (to taste)
minced hot peppers (to taste)
1 tablespoon oil
1 ripe tomato, peeled, seeded and finely diced
1 clove garlic, minced
2-3 tablespoons minced onion
mayonnaise for smoothness

* In a serving bowl, mash the avocado with a fork. Mix well with lemon juice and salt. Add one or more of the options desired to taste. Mix well and serve.

GUACAMOLE (Patê de abacate)

Guacamole, um prato mexicano, é normalmente servido com as tortillas de milho tostadas. Osdoritos são parecidos e podem substituí-las. Come-se o Guacamole pegando-o com osdoritos.

1 abacate grande e maduro
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de sal

Opções:

1 a 2 colheres de sopa de coentro picado
1 pimentão pequeno bem picado
pimenta-de-caiena ou páprica picante (a gosto)
molho apimentado (a gosto)
pimenta vermelha bem picada (a gosto)
1 colher de sopa de óleo
1 tomate maduro descascado, sem semente e bem picado
1 dente de alho bem picado
2 a 3 colheres de sopa de cebola bem picada
maionese para deixar mais liso

* Numa tigela, amasse o abacate com um garfo. Misture bem com o suco de limão e o sal. Adicione e misture bem uma ou mais das opções a gosto. Misture bem e sirva.

Cf. Mais Receitas

Referência: “Not Just Hamburgers! Aprenda inglês com as melhores receitas da cozinha americana” de Virginia Klie, Disal Editora, 2003. Leia aresenha. Compre seu exemplar na Disal.